Zubereitung

1. Die Gewürze im Öl erhitzen.

2. Die Zwiebeln und den Ingwer klein schneiden und mitanschwitzen.

3. Süßkartoffeln, Möhren und Pastinaken in grobe Stücke schneiden und dazugeben.

4. Mit einem Liter Gemüsebrühe aufgießen und 25 Minuten kochen lassen bis alles weich ist.

5. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt mit einem Pürierstab pürieren.

6. Kokosmilch und Orangensaft dazugeben und nochmals pürieren.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit den angegebenen Gewürzen nachwürzen.